L’annee est deja bien entamee et il n’y a aucune saison Afin de manger une agreable Tarte Flambee (ou flammekueche) ! On me demande souvent quelle est la meilleure flammekueche (ou Tarte Flambee) de Strasbourg, j’ai notre petit avis la-dessus, mais c’est vrai que d’autres bonnes adresses meritent aussi le detour.

J’habite du genre a manger des Tartes Flambees partout : a l’apero Afin de accompagner une biere, en rando au sein des restos ou meme concernant un quai de gare en attendant le train

Deja, c’est quoi, une bonne tarte flambee ?

A l’origine, la Flam reste un plat de campagne et de pauvre : on prend nos ingredients qui restent et on profite du four du boulanger pour en faire une tarte genereuse et croustillante, qu’on sert en fin de journee a toute une tablee. Continue reading …